都說普洱茶是上天眷顧的飲品,這話可一點也不為過,普洱茶不僅有著極高的品飲價值,同時還具有收藏價值,受到了許多收藏家的青睞,原因就在于普洱茶具有越陳越香的特質。在原料、工藝、倉儲等各種因素俱佳的情況下,普洱茶的品質會在存放過程中轉化得越來越好,價值也隨之越來越高。因此,關于普洱茶的儲存,一直以來都是個熱門話題,今天筆者就跟各位茶友們討論一下,新茶和老茶、生茶和熟茶到底能不能存放在一起?
普洱茶新茶和老茶能不能放一起?
不能。
新茶和老茶因陳期差別較大,兩者轉化程度也不一樣,茶性也就不一樣,就算是同一種茶品也是如此,所以普洱茶的新茶和老茶必須得分開存放。
首先,由于儲存的年份不同,新茶和老茶的香氣截然不同,而茶葉又非常容易吸味,若是將年份不同的普洱茶存放在一起難免會出現串味的現象,從而影響普洱茶的品質,分開保存能避免不同茶葉的香氣相互混雜,導致茶香不純正。
其次,畢竟老茶在經過一段時間的轉化之后,大部分的水分已經散發了,并且還多了新茶沒有的陳味,如果將老茶和新茶存放在一起,不僅會吸入新茶的香氣,原先的存放變得毫無意義不說,老茶還會吸收新茶中的水分,導致發霉變質。如果一款品質好的老茶,就因為在儲存過程中和新茶放在一起就變得一文不值,那可真是得不償失了。
普洱茶生茶和熟茶能不能放一起?
不能。
生茶和熟茶雖然都屬于普洱茶,同樣有越陳越香的特點,但兩者性質卻是截然不同的:生茶未經渥堆發酵,全靠后期自然陳化,而熟茶是經過人工渥堆發酵加工而成的,陳化程度相對穩定,所以生茶和熟茶需分開存放。
熟悉普洱茶的茶友們都知道,普洱茶對氣味是相當講究的,前面也說了新茶和老茶香氣不同,而生茶和熟茶的香氣也是完全不一樣的,如果存放在一起氣味會交叉吸入,香氣相互掩蓋或改變,同樣會造成茶品污染,影響茶葉品質,如果茶品需要長期保存,還是生熟分開為好。
普洱茶在儲存過程中微生物是在不斷活動的,存放一批茶比存放一餅茶的轉化效果好,就是因為微生物的大量聚集有利于普洱茶的陳化。但是如果只追求存茶的量,而不注重存茶的質,就會適得其反,將生茶和熟茶存放在一起,兩者當中的微生物互相影響,對普洱茶的后期轉化非常不利。
對于普洱茶的儲存來說,絕對不能“一視同仁”,必須做到“區別對待”。
但是在大空間范圍內存茶,新、老茶和生、熟茶只需要分箱存放即可,這樣的存放方式更加有利于茶葉之間微生物的相互作用,從而達到加速轉化的效果。
在存放普洱茶的時候,新茶和老茶、生茶和熟茶當然是不可以放在同一個箱子的,這也是存茶的一個基本常識,對于不同品牌和不同批次的茶就不必要刻意區分存儲了,做到分箱存放即可。
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